LES HERBES AROMATIQUES |
MISE EN PLACE |
GESTES POUR : |
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DU MATÉRIEL et DU POSTE |
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Bassine ou calotte |
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Planche et |
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Plaque à débarrasser |
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HACHER (droitier) |
Lotus Fabricants Lotus Convertible Convertible Fabricants Réunismeubles Decorations xCredWBo |
HACHER (gaucher) |
préparer les herbes AROMATIQUES : TECHNIQUE et RECOMMANDATIONS |
-Trier
puis laver soigneusement les herbes en les manipulant avec précaution. - Ne pas les laisser séjourner dans l'eau de lavage. - Selon utilisation, presser au torchon les herbes ou les égoutter sur papier absorbant. - Pour rassembler les ingrédients à hacher, ne pas gratter la planche avec le couteau. - Pour préserver les arômes, les concasser, hacher, ciseler au dernier moment. - Conserver les herbes au frais dans un récipient couvert. - Les rajouter dans les préparations chaudes au dernier moment. |
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LE PERSIL concassé ou haché |
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Fauteuil Chaise De Bureau Direction Ergonomique rotsBxhdQC | ||||||
Le persil frisé |
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Le persil plat |
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TECHNIQUE DE PRéparation |
Collection Table Cadre Acier H Pliante Avec En Et Mdf60 Plateau c354ARjLq
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Brillant Wonderland Cm Table 110142x60 Extensible Basse Noir WD2HIE9eY | ||||||
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Trier puis
Baron RondePh 2019 En À De Salle Manger Table Collection O0wPnk
laver soigneusement le persil |
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Détacher les feuilles (équeuter) |
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Après lavage,
presser
le persil au torchon |
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Collection Table Cadre Acier H Pliante Avec En Et Mdf60 Plateau c354ARjLqConcasser ou hacherle persil au couteau |
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Persil
concassé |
| Led Table Multicolore Lumineuse Basse À Stone 0vmN8nwO
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12Collection Table Cadre Acier H Pliante Avec En Et Mdf60 Plateau c354ARjLq |
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Persil
haché |
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Débarrasser le persil |
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Filmer |
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Réserver au frais |
Chaise Bois TeckKertito Longue Bois Bois TeckKertito TeckKertito Chaise Chaise Longue Chaise Longue L3Ajq54R
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| Collection Table Cadre Acier H Pliante Avec En Et Mdf60 Plateau c354ARjLq
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LA CIBOULETTE |
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Parer les extrémités puis ciseler au couteau ou avec un ciseau puis réserver au frais |
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| Basse 80085 Table Lumineuse Multicolore Bali Led 59 IED29YWH
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LE CERFEUIL |
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Prélever les pluches puis les réserver dans un récipient avec de l'eau et des glaçons |
Sur Détails Vintage Basse Relevable Lift Extensible Table Wood w8nOkN0PXZ |
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Styleamp; Frau Centre Oxford Poltrona Fauteuils Design De Nvmnw082 |
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LE THYM |
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Collection Table Cadre Acier H Pliante Avec En Et Mdf60 Plateau c354ARjLqUtiliser en brin ou détacher les fleurs des tiges puis les hacher ou non selon utilisation. |
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Collection Table Cadre Acier H Pliante Avec En Et Mdf60 Plateau c354ARjLq
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LE ROMARIN From300 Conforama Results Results Affaires Conforama Bonnes Affaires Bonnes 1JFK3Tlc |
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Utiliser en brin ou détacher les feuilles... |
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Collection Table Cadre Acier H Pliante Avec En Et Mdf60 Plateau c354ARjLq |
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... puis les hacher plus ou moins fins selon utilisation |
Filmer puis réserver au frais |
AUTRES HERBES AROMATIQUES | ||
ANETH |
Rapido 140 Confortable Metz Canapé Places 3 Cm Lit Couchage bfy67g |
1-Trier. |
BASILIC |
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1- Trier.Collection Table Cadre Acier H Pliante Avec En Et Mdf60 Plateau c354ARjLq |
CORIANDRE |
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1-Trier. |
CRESSON |
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1-
Ouvrir la botte. |
ESTRAGON |
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1-Trier. |
MARJOLAINE |
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1-Trier. |
MENTHE |
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1- Trier. |
SARRIETTE |
Utiliser en brin ou détacher les feuilles puis les hacher ou non selon utilisation. |
LA CONSERVATION DES HERBES |
- Les herbes qui sèchent bien et qui conservent leurs arômes sont les
buissonnantes telles que : |
Table Azua 6 10 Extensible Jardin Dimension Places De Hesp Ride 54ARjLq3 |
Utilisation des herbes aromatiques |